疫情一波未平一波又起,第3波未斷纜第四波又殺到。傳統酒店業重回正軌的日子遙遙無期,生意一落千丈。雖然各酒店紛紛推出不同的住宿優惠(Staycation),本地度假始終不能成爲酒店業的主要收入來源,正如酒店業主聯會執行總幹事所謂:若一直無法通關,只能被迫繼續做本地市場生意。 隨著業界進入“新常態”和酒店重新營業,消費者普遍比以往對顧客體驗的期望將會比以往更高。客戶體驗的重要性相信大家都非常了解,那除此之外,酒店業在此“空窗期”還可以采取甚麼措施控制營運成本,同時加速復甦呢? ADAPT SALES AND MARKETING STRATEGIES (調整銷售和營銷策略) 在疫情期間,相信您的銷售和取消政策已經變得更加靈活以適應新市場,而您應該讓這些具彈性的政策持續運行一段時間才回復常規,讓客人可以慢慢適應。預訂的方式不論是B2C 或是 B2B,亦將會以強調直接銷售的方式為主。我們同時也要考慮某些業務是否需要制訂新的市場細分策略,以確保您的信息在所有宣傳渠道上都保持一致,亦應檢查您的業務合作夥伴策略和間接分銷的策略是否完整,並確定具有成本效益。 在復甦的初期,針對B2C和B2B的有效營銷策略同樣重要。高度針對千禧一代-他們已經非常熟悉自助服務和遠程互動的科技,這些技術對於未來的業務發展變得相當重要。優化所提供的服務以更有效應對休閒和企業市場,投放更多資源到數碼轉型中,為公司建立多元化的銷售及宣傳渠道,建立完善的流程以預訂會議和展覽場地等等,以滿足來自新客戶開始湧現的需求。 BUILD-IN TECHNOLOGIES FOR LOW-TOUCH HOSPITALITY (打造低接觸式待客技術) 考慮到現在這些挑戰,你需要根據社交隔離的準則,採納低接觸的待客之道(Low-Touch Hospitality)。圖1展示了一個典型的傳統過程,該過程依賴於直接人與人之間的接觸來提高服務水平,但在復甦初期將會不太適用,您需要製定新的流程及應變措施,以最大程度地減少面對面的接觸,令客人更加安心。 BOOSTING STAFF
You know, the saying, “Build a better mousetrap, and the world will beat a path to your door!” It’s true, but it’s also only
雖然香港沒有Costco,但相信不少人都聽過它的大名。這裏簡單說下這家公司有多利害: 比Walmart遲了20幾年,但如今是全球第二大零售集團。 在亞馬遜電商衝擊的大背景下,股價10年漲了500%。 已經成為有機市場,紅酒,汽車等多個品類全美國最大的零售Channel。 旗下品牌Kirkland已經成為全美第一的健康品牌。 Costco的貨品價廉物美,價格就算不是最低,亦極具競爭性。但便宜是不是他吸引客人的賣點?是。但平賣是不是它的成功之道呢?不是!你想知道他如果在如此平價情況下亦能獲得優厚利潤, 股價節節上升嗎?(Costco總體毛利率一直保持在11%左右,當超過14%需要董事會批準) 上海分店開幕日,人山人海。 讓我們可以先理解他的商業模式及Costco如何利用大數據配合,成為優質的智慧零售企業,在競爭激烈的零售業中殺出重圍,獨佔鰲頭? 1. 創新的會員制 Costco 要求只有會員才可以憑卡到店內消費,會員卡年費一般為$60元美金,Executive Member 年費則為$120 (消費可獲2% Cash Rebate)。與此同時,會員也可以免費為其家人辦理一張附屬卡。持卡人也可以帶着非會員的親朋好友一同進店消費。觀察 Costco之2018 年財報,會費收入為 31.4 億美元,而淨利潤則是驚人的 31.3 億美元!
Coming to terms with the “new paradigm” is the theme of the SAP Fashion Info Days workshop series in November According to McKinsey’s State of
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